Unser letzter Stopp auf unserer Reise war Austin, und was wäre ein Besuch in Texas ohne ein richtiges BBQ-Erlebnis? Terry Black’s BBQ stand auf unserer Liste, um den Abend mit einem köstlichen Essen abzurunden.
Ein Hauch von Geschichte
Terry Black’s BBQ hat eine tiefe Verwurzelung in der texanischen BBQ-Tradition. Die Black-Familie, die seit Jahrzehnten für ihr herausragendes Barbecue bekannt ist, eröffnete 2014 den Laden in Austin. Terry Black’s Söhne, Michael und Mark, führen die Familientradition fort und bieten authentisches BBQ, das auf den Techniken und Rezepten basiert, die über Generationen weitergegeben wurden. Diese Hingabe und das handwerkliche Können haben wir auch tatsächlich in jedem Bissen geschmeckt.
Ein später, aber lohnender Besuch
Wir kamen verhältnismäßig spät an, um 20:41 Uhr, und der Laden sollte um 21:30 Uhr schließen. Zum Glück hatten wir noch genügend Zeit, um die berühmten Köstlichkeiten zu genießen. Schon beim Betreten des Restaurants wurden wir von den herrlichen Düften der Smoker empfangen, die in einem eigenen Gebäude untergebracht sind.
Ein Fest für die Sinne
Terry Black’s ist ein wahres Paradies für Fleischliebhaber. Das extrem zarte Fleisch, das man fast mit dem Löffel hätte essen können, war ein wahrer Gaumenschmaus. Auch beeindruckend war die Tatsache, dass sogar die Obamas hier gegessen und sich mit einem netten Brief bedankt hat, der stolz im Restaurant ausgehängt ist.
Einfach und fair abgerechnet
Bei Terry Black’s bestellt man nur, was man möchte. Das Fleisch wird gewogen und somit exakt abgerechnet. Beilagen wie Cole Slaw oder Getränke gibt es zu pauschalen Preisen, was das ganze Erlebnis noch angenehmer macht. Diese einfache und transparente Methode sorgte dafür, dass wir genau das bekamen, was wir wollten, ohne Überraschungen bei der Rechnung.
Fazit: Ein köstlicher Abschluss
Unser Besuch bei Terry Black’s Barbecue war der perfekte kulinarische Abschluss unserer Reise. Das extrem zarte Fleisch und die leckeren Beilagen machten den Abend lecker, unvergesslich und sättigend zugleich. Wer in Austin ist und ein echtes texanisches BBQ-Erlebnis sucht, sollte Terry Black’s auf keinen Fall verpassen.